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Certains producteurs acéricoles bénéficient d’un contingent de production ou « quota » de sirop d’érable leur permettant de livrer en vrac ou de vendre en détail par intermédiaires (VDI) en fonction du règlement sur le contingent qui est administré par les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) qui gèrent la mise en marché de l’or blond en vertu du Plan conjoint. Rappelons que la production de sirop d’érable au Québec est régie par un système de gestion de l’offre inscrit dans la Loi sur la mise en marché des produits agricoles, alimentaires et de la pêche.   Bien que ce système permette de garantir un marché en vrac aux producteurs, ceux-ci peuvent vendre une partie de leur production en vente directe au consommateur. Rappelons que cette mise en marché n’est pas visée par le plan conjoint. Lorsque le producteur livre moins que son quota aux PPAQ pendant plusieurs années parce qu’il choisit d’en vendre plus directement au consommateur, son quota peut diminuer ...

Ce texte est adapté de l’original rédigé par M. Jean-François Pépin, tech.f. et Mme Marianne Cusson, biol. de l’Agence forestière de la Montérégie ; publié dans le journal GTA en mars 2020. Nouvelles installations acéricoles Prévoyez-vous l’installation d’une nouvelle érablière, augmenter votre production acéricole ou augmenter votre superficie entaillée ?  Si c’est le cas, pour obtenir un contingent ou « quota » de production de sirop d’érable auprès des  Producteurs et productrices acéricoles du Québec  (volets croissance, démarrage, agrandissement ou relève), vous aurez besoin d’un plan d’érablière.  Dans ce cas, nous vous invitons à nous contacter et nous confier ce mandat.  Sachant que des travaux d’aménagement forestier sont nécessaires dans la plupart des nouvelles érablières, vous pourriez profiter de la visite de l’un de nos conseillers forestiers pour faire réaliser un plan d’aménagement forestier (PAF) en plus du plan d’érablière....

En saison automnale, on observe une diminution des heures d’ensoleillement et de la température. Pour certains acériculteurs québécois, c’est aussi une période de coulée dans leur érablière. Dans un contexte où les entreprises acéricoles visent des augmentations de volume de production (« croissance »), on peut se questionner sur cette pratique peu courante. Pour instaurer la coulée, il est essentiel d’observer des cycles de gel-dégel dans une période de 24 heures. On associe cette particularité climatique à la saison printanière, mais cela se produit également à la période de transition de l’automne. Selon une étude du Centre Acer et vulgarisée par le biologiste Stéphane Guay (Érable et chalumeaux, 2018), cette pratique ne serait pas viable. La sommation des coulées d’une érablière entaillée à la fois à l’automne et au printemps dans la même entaille (rafraîchit ou non) produirait un volume moins important d’eau d’érable qu’un seul entaillage printanier. L’entaille étant u...